Hola Koi.

Los equipos se configuran durante el proceso de compra, desde un "configurador" por decirlo así, cuando avanzas en el proceso lo verás más claro, 

Por ejemplo, en un EVO 14 como comentas, si su página principal, es esta:

https://slimbook.com/evo

Si ves el submenú, "comprar", te lleva a la categoría EVO de la tienda, y seleccionando el de 14, al configurador que te comento:

https://slimbook.com/shop/category/portatiles-evo-62

https://slimbook.com/shop/product/evo-14-amd-ryzen-ai9-365-1845

Y ahí seleccionas la RAM, disco duro, idioma de teclado y sistema operativo entre sus opciones.

Un saludo!