Buenas!

Por lo que he estado viendo, creo que podrías instalar Gnome con el siguiente comando (no estoy del todo seguro si el nombre del paquete sigue siendo así):

sudo apt install vanilla-gnome-desktop

La cosa ahora es si quieres mantener los dos entornos o eliminar Plasma.

Si mantienes los dos seguramente aparezcan "mezcladas" las aplicaciones de ambos escritorios. Y si quieres eliminar Plasma tendrás que hacerlo minuciosamente, para no dejar ningún paquete/configuración de KDE por ahí.